Il lardo di Colonnata è un prodotto italiano IGP famoso in tutto il mondo,prodotto sulle alpi Apuane in Toscana.

Pare si debba la sua nascita,intorno ai primi del 800 ad  un cavatore di marmo di Carrara che per conservare il proprio cibo, un pezzetto di maiale ,lo pose in una conca di marmo ricoprendolo di aromi. Il risultato lo conosciamo ancora oggi  e si mantiene inalterato nel tempo  anche il suo modo di portarlo a maturazione. Posto in conche di marmo con sale ed aromi, lo si lascia a riposo da un minimo di 6 mesi a 3 anni e rigirato ogni 15 giorni.

Da provare su bruschette con pomodoro e aglio o così...puro come il tempo  e la pazienza ce lo restituisce.Prezzo al kg.

LARDO DI COLONNATA

SKU: 0003
€ 22,00Prezzo